إحصائية العضو

البوريو هو بسكويب شيكولاته محشي بكريمة الڤانيليا بس هذا اسمه في مصر ( بوريو )

المقادير للبسكوت:

¼ 1 كوب دقيق
½ كوب كاكاو بدون سكر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
¼ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ 1 كوب سكر
10 ملعقة كبيرة زبدة (بدون ملح)
1 بيض



مقادير كريمة الڤانيليا:

4 ملعقة كبيرة زبدة (بدون ملح)
¼ كوب دهن ( أو شحم نباتي)
2 كوب سكر بودرة
2 ملعقة صغيرة ڤانيليا



الطريقة

- يُخفق البيض مع السكر جيداً، وتُضاف الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

- يُخلط الدقيق مع الكاكاو وبيكربونات الصودا والملح، ثم يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع الخفق الجيد حتى تتداخل المكونات.

- يُشكل العجين على هيئة أقراص دائرية صغيرة مع الضغط الخفيف عليها ، وتُرص في صاج مع مراعاة ترك مسافات بينها حتى لا تتلاصق، و نقوم بعمل تشكيل على سطحه باستخدام شوكة و عمل شكل مربعات .

- تُخبز في فرن حرارته 180ْ لمدة 12-15 دقيقة.

- بالنسبة للحشو ، تُوضع الزبدة مع الشحم النباتي (( أو الزيت )) والفانيليا والسكر البودرة في الخلاط حتى تندمج المحتويات ، و يُوضع في كيس حلواني (( قمع التزيين )) ليسهل التحكم فيه.

- يُترك البسكويت حتى يبرد قليلاً ، ثم تُحشى كل وحدتين من البسكويت بحشوة الڤانيليا و يُراعى وضعها على أطراف البسكوت .