" بذر الكتان " من اروع النباتات اللي عرفتها ....!!

إحصائية العضو

سلام عليكم جميييعا ...

بصراحه قبل يومين ... ضرسي كان يوجعني

فأختي قالت لي .. جيبي بذور الكتان و اطحنيها و حطيها عالضرس

للأسف ما كان عندي .... لكن عن تجربه أنقل لكم ... احدى فوائد هذه النبته و هو تهدئة عصب

الضرس ... و الآن أسرد كم بعض من فوائده .... الرائعه ....!!

_______________________



بزر الكتان ( زريعة الكتان )
LINNSEED

الكتان نبات حولي او ثنائي الحول أو معمر يصل ارتفاعه الي حوالي متر. له ساق نحيلة واوراق رمحية وازهار زرقاء، اما بذوره فبنية زيتية



ماذا قال الطب القديم عن الكتان؟

استخدم الكتان منذ آلاف السنين، حيث استخدمه الفراعنة في وصفات طبية عديدة، فقد استخدموه في مركبات الروائح العطرية والتدليك لعلاج بعض الامراض والاصابات وحضروا من مسحوق البذور لبخات، وقد ورد في بردية ايبرز لعلاج الجروح والقروح والاكزيما الرطبة وطرد الحرقة موضعيا ولعلاج الضعف الجنسي وضد انسكاب الدم والصلع ومسكنا موضعيا لالتهابات الاصابع



وقد قال داود الانطاكي في الكتان "

بذر الكتان كثير الدهن يحلل الادران ويسكن الصداع المزمن
ويصلح الشعر وبالعسل يدر الفضلات ويسكن المفاصل والنقرس وعرق النسا.
منقوع البذور لعلاج نزلات البرد والجهاز التنفسي ويفيد المعدة والتهاب الكلى والمثانة.
يساعد على ادرار البول. يحضر المنقوع باضافة نصف لتر ماء في درجة الغليان الى ملء ملعقة من مسحوق البذور ثم يصفى ويمكن اضافة عصير الليمون او بعض السكر.
للامساك يؤخذ زيت بذر الكتان لعلاج الامساك وخاصة لمرضى البواسير".



وماذا قال عنه الطب الحديث؟

اثبتت الدراسات الحديثة ان مشروب مسحوق البذور ملين ومدر للبول ويفيد كثيرا في علاج النزلات الصدرية
ويستعمل في عمل الحقن الشرجية المفيدة وفي تحضير لبخات موضعية لعلاج الاورام والالتهابات والاكزيما والتهابات الغدة النكفية.
وتستعمل بذور الكتان للامساك وقرحة المعدة
والاثني عشر وحصوات والتهابات الجهاز البولي حيث يشرب مغليا مكونا من ملعقة كبيرة من مجروش البذور تضاف الى ملء كوب ماء مغلٍ وتترك لمدة 10دقائق ثم تحرك جيداً وتشرب كاملة بما في ذلك مجروش البذور وذلك بمعدل مرة في الصباح ومرة في المساء.
اما علاج القروح وتيفوئيد الامعاء والحصوات المرارية
ونوبات المغص فيستعمل زيت بذر الكتان بمعدل ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم.

وتستعمل لبخات بذر الكتان الساخنة لقروح الجلد والتهابات الغدة النكفية بمعدل مرتين يوميا. اما علاج الحروق فيستخدم زيت بذر الكتان كدهان موضعي على الحروق.

وكذلك ضد التهابات المثانة بحيث يؤخذ ملء ملعقة من مجروش البذور وتغلى لمدة ثلاث دقائق مع ملء كوب ماء وتبرد وتشرب كاملة مرة واحدة في اليوم،

وتستخدم بذرة واحدة بعد ترطيبها وتوضع تحت مقلة العين حيث تقوم على تجميع الشوائب والمواد الغريبة في العين.

لقد اثبتت الدراسات الاخيرة ان بذور الكتان تخفض مصل الكوليسترول.

وفي الطب الهندي يستخدم بذر الكتان على نطاق واسع للعلاج حيث يستخدم لعلاج السعال والالتهاب الشعبي والسيلان.



هل هناك محاذير من استخدام بذر الكتان؟

يجب عدم استخدام البذور غير الناضجة لاحتوائها على جلوكوزيدات سيانوجينية سامة.
اما البذور الناضجة فليس هناك محاذير اذا استخدمت حسب الجرعات المنصوص عليها.


هل هناك مستحضرات من بذر الكتان في الأسواق؟

نعم هناك كبسولات وزيت ومجروش ومسحوق لبذور الكتان

هل هناك تداخلات مع بعض الأدوية أو الاطعمة؟

ليس هناك اي تداخلات بين الادوية والاطعمة ومستحضرات بذر الكتان.




يطبخ بذر الكتان بعد غسله ودقه واستعماله كلبخة من الخارج للأمراض التالية :

تسكين الأم التهاب المعدة .تسكين ألم أسفل البطن ،
التهاب الغدة النكفية ،
التهاب الغذة اللمفاوية ،
الأمراض الجلدية المتقيحة. الدمامل والقروح الصلبة.



ومن الداخل فأن المواظبه على شربه حتى الشفاء تفيد جيداً في الأمراض التالية :

التهاب الجلد المخاطي وتسكين آلامه .
ألام السعال الجافة والحد من نوبته
آلام القرحة المعدة والمعوية .
نوبات المغص الناتج عن حصاة في المرارة أوالكليتين ,
آلام التهاب الجهاز البولي من كليتين أو مثانة أو بروستات
قروح الأمعاء الغليظة ـ
قروح التيفوئيد في الأمعاء .

الطريقة

يؤخذ من مسحوق بذر الكتان مقدار ملعقة كبيرة مع ربع لتر من الماء ويغلى لمدة ثلاث دقائق ثم يترك لمدة 10 دقائق . ويحرك كله ويشرب ساخناً مقدار كوبين في اليوم . كما يمكن تحليته بعسل أو سكر


مضاد لسرطان الثدي والبروستات

إعتبر الباحثون بزرة الكتان في مثابة كنز يسهل العثور عليه، لوجودها في متناول الجميع وأسعارها زهيدة، ولأهميتها في تفادي مجموعة كبيرة من الأمراض.

تتميز بزرة الكتان

بغناها بالألياف الغذائية والحمض الدهني أوميغا 3 واللينيان، وتحتوي على 23 % من الألياف الذائبة وغير الذائبة، وتكمن الأهمية في الحمض الألفا لينولينك، وهو حمض دهني ضروري يسمى أوميغا 3 الذي لا يصنَعه الجسم بل يجب الحصول عليه من خلال التغذية، وهو حمض دهني أساسي في تفادي بعض الأمراض مثل: الجلطة الدموية، السكتة القلبية، سرطان الثدي والبروستات والأمعاء. إن مادة اللينيان الموجودة حصرياً في بزرة الكتان تُعتبر مركباً مهماً في تفادي السرطان، وهذه المادة في مثابة هورمونات نباتية تحتوي على تركيبة جزيئية شبيهة بهرمون الأستروجين وتتفاعل مثله إنما بنسية أقل. تلعب هذه الهرمونات دوراً مهماُ في تفادي العديد من الأمراض التي تصيب النساء مثل: سرطان الثدي وبطانة الرحم، ترقًق العظم. وتساعد مادة اللينيان الموجودة في بزر الكتان في التخفيف من عوارض سن اليأس عند المرأة وأوجاع العادة الشهرية.
وتوجد هذه الهرمونات في البزرة الكاملة لذلك من المهم إستعمالها في النظام الغذائي اليومي.
من جهة أخرى تتميز بزرة الكتان بغناها بالحمض الدهني أوميغا 3، ويُنصح باستهلاك ملعقتين كبيرتين يومياً (مطحون)، اذ تؤمن هذه الكمية 140 % من الإحتياجات اليومية اللازمة لعمل الخلايا، وتحقق الترابط بين خلايا الدماغ وتنظًم دقات القلب وتلعب دور مضادات الإلتهاب، وهي ميزة مهمة حيث أشارت الدراسات الى أن إلتهاب الأنسجة المزمن سواء كان ناتجاً عن إصابة مباشرة أو غير مباشرة، (مثل التعرَض المستمر لبعض الملوثات المضرة بالصحة: دخان التبغ أو ألياف الأمينت) تزيد من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية.
الكولسترول
رغم عدم الإشارة صراحة في نتائج الدراسات الى أهمية الحمض الدهني أوميغا 3 الموجود في بزر الكتان في خفض معدل الكولسترول في الدم،

إلا أن دراسات أخرى أُجريت على فريقين: أُعطي الأول أطعمة غنية بالدهون المشبعة واللحوم، والفريق الثاني تناول إضافة الى غذائه الطبيعي ملعقتين كبيرتين من بزر الكتان المطحون، جاءت النتائج كالآتي: تضاءلت الإصابة بالأزمات القلبية وتقلص الشرايين وانخفض معدل الكولسترول لدى المجموعة التي تناولت بزر الكتان. وينصح أطباء القلب المصابين بالكولسترول بعدم التوقف عن تناول العقاقير التقليدية لخفض معدل الدهون في الشرايين، لكن يمكنهم إضافة ملعقتين كبيرتين من بزر الكتان الى غذائهم اليومي.

ومن المستحسن طحن البزور يومياً للمحافظة على المكونات المفيدة والفعالة الموجودة فيها. وينصح الأطباء جميع الأشخاص المصابين بالكولسترول بإعتماد نظام غذائي فقير بالمواد الدهنية مثل سمك السلمون البري، المأكولات الغنية بالبروتين، الصويا، الكرَاث، الهندباء، الأناناس، البابايا، البطاطا الحلوة، اللوز، بزر الكتان، اللبن، الأفوكادو (كمية قليلة)، زيت الزيتون المعصور على البارد.

إن الحمض الدهني أوميغا 3، وهو من الأحماض الدهنية غير المشبعة، موجود بكثرة في بزر الكتان المطحون، ويحتاج الجسم الى هذا الحمض إضافة الى الحمض الدهني أوميغا 6 لإتمام العملية الأيضية، ولا يمكن إستخراجهما من الأحماض الدهنية الأخرى لذلك من الضروري إضافتهما الى النظام الغذائي لأنهما ضروريان لتكوين الأنسجة العضوية والخلايا، ويغذيان بشكل خاص خلايا الدماغ والجهاز العصبي وتخفضان من معدل الكولسترول السيئ LDL في الدم ويرفعان نسبة الكولسترول الجيد HDL ويحسّن هذان الحمضان الدهنيان من اداء العملية الكيميائية داخل الجسم مثل تنظيم ضغط الدم وتليين الشرايين. ويحتوي بزر الكتان على 23 % من الألياف الغذائية الذائبة وغير الذائبة، وتؤثر الألياف غير الذائبة على معدل السكر والكولسترول في الدم. أما الألياف غير الذائبة فتفيد في عملية الهضم وحركة الأمعاء الغليظة لتفادي الإمساك. كذلك لبزر الكتان فوائد جمة في تفادي الإصابة بسرطان الامعاء، وتبين أن ثلاثة أرباع الحصة اليومية من الألياف الغذائية (حوالى 30 غراماً) مصدرها المأكولات الغنية بالألياف غير الذائبة والربع من تلك الذائبة: إن ثلثي الألياف الموجودة في بزر الكتان هي ألياف غير ذائبة والثلث ألياف ذائبة.


تقوية العظام

من المعلوم أن زيت السمك يساهم في رفع مستوى الحمض الدهني أوميغا 3 وحمض ألفا لينوليك، لكن، ومع إكتشاف فعالية بزر الكتان في رفع معدل هذين الحمضين، لم نعد بحاجة الى الأسماك. وحمض أوميغا 3 هو نوع من الأحماض الدهنية غير المشبعة، وتوصي معظم الإرشادات العلمية بتناول وجبات غنية بالأحماض غير المشبعة. وقد أجريت دراسة عملية في جامعة "بنسلفانيا ستيت"، وبيّنت النتائج أن إستهلاك مصادر نباتية لحمض ألفا لينوليك مثل الجوز وزيت بزر الكتان يساعد في تقوية العظام. واستندت النتائج التي تنشر في دورية التغذية الى دراسة شارك فيها 23 شخصاً تناولوا وجبة من بين ثلاث قدمها إليهم الباحثون على مدى ستة أسابيع. وشملت الوجبات وجبة يتناولها الأميركي في العادة والتي تقل فيها نسبة أحماض "بي يو أف اي" ووجبة غنية بحمض اللينوليك وأخرى غنية بحمض ألفالينوليك وهو حمض دهني غير مشبع من مجموعة أوميغا 6.
ومقارنة بالنظام الغذائي الأميركي، أظهرت الوجبة التي تحتوي على أحماض ألفالينوليك والى حد ما الوجبة التي تحتوي أحماض لينوليك، تغيرات تشير الى تراجع إحتمالات تعرض العظام للكسور تؤدي الى تقويتها. إنما لم تظهر الدراسة مساهمة هذه الأنظمة الغذائية في تكوين عظام جديدة.

نصائح عملية

يستطيع الأشخاص الذين يعتمدون على 2000 وحدة حرارية في اليوم أخذ 2،2 غرامين من بزر الكتان يومياً، ومن المستحسن طحن بزر الكتان كل يوم واستهلاكه طازجاً بسبب سرعة عطب الأحماض الدهنية الموجودة داخله.

ويُنصح بعدم شراء البزور مطحونة مسبقاً، كما وللأسباب ذاتها من الأفضل إستخدام البزور أكثر من الزيوت المباعة في المحال التجارية، ذلك أن الزيت يفسد بسرعة ويفقد بالتالي خصائصه المفيدة. ولا يحتوي الزيت على مادة اللينيان المهمة في محاربة سرطان الثدي، ومن أجل تفادي وتقليص نسبة إستهلاك الحمض الدهني أوميغا 6، وهو موجود بكثرة في اللحوم والبيض والزيوت النباتية وغيرها، يُنصح بإستعمال زيت الكانولا وزيت الزيتون وتفادي زيت الذرة أو دوار الشمس.

ومن الضروري وضع البزر المطحون في البراد وفي وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على خصائصه المفيدة، ولا يجب تعريضه للنار أو الحرارة، بل يمكن إضافته بعد إنهاء الطهو، لأن الزيت الموجود في بزر الكتان سريع العطب ولا يتحمل الحرارة، ولا توجد أي عوارض سلبية معروفة لغاية اليوم لإستعمال بزر الكتان أو زيته.


وللمعلوميه : اضافتها للسلطه يضفي نكهه ... و يسلعد على تخفيض الوزن لمتبعي الحميه..!!



أتمنى تكونو استفدتو ......
تقديري