كتاب شامل لوصفات وطرق عمل جميع أنواع الأكلات (( الشيف نـ@ــار ))

نـ@ــار · 10-09-2005, 05:00 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

الـــسلام عليكم ورحمة الله وبــركــاتــه ..

أدري أن الأن السحليات بيموتون قهر عشان طلع واحد من التماسيح شيف

وله صيت كبير بالطبخ ، وأدري أن التماسيح الأن بيقولون أني داخل غلط

هنا ههههههههههههه ، لكن لا تستغربوا هذا الشيء لأن من النوع اللي يحب

يأكل ولا يشبع يطيح طيحت الشر بهالأكل ، ويحب يخترع أكلات ..

اليوم راح أقدم لكم برنامج متكامل بجميع الوجبات الدهنية والنشوية والحلى

وكل شيء عد وأغلط ..

واليوم راح نبدء مع تشكيلة من الأكلات في اليوم الواحد إن شاء الله راح أقدم

مجموعة مختلفة من الأكلات الشاملة للدهنيات والنشويات والحلى وبيكون هذا

الموضوع هو اللي يشمل هذه القائمة من الوصفات (( يعني اللي يبغى كل

جديد راح يدخل هنا لهذا الموضوع ويحصل كل شيء )).

تحيات الشيف ×؛× نـ@ــار ×؛×

نـ@ــار · 10-09-2005, 05:09 PM

(1) طريقة عمل أوراك الدجاج المتبلة
بالليمون والثوم

هنا أول وصفة وراح تكون من إختيار الشيف (( نــ@ــار))

من الأطباق الرئيسية من اللحوم أخترت لكم هذا الطبق من الدجاج فإليكم الوصفة:

* وجبة صحية من اللحوم (الدجاج):
*المقادير:
1/4 كوب عصير ليمون

ملعقتان صغيرتان مولاس

ملعقتان صغيرتان صوص حار

4 فصوص ثوم مفرية

8 أوراك دجاج منزوعة الجلد (تزن حوالي كيلو جراماً ونصف)

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل

قليل من الزبد

* الطريقة:

- تخلط الأربع مكونات الأولى (عصير الليمون والمولاس والصوص الحار والثوم) في طبق.

- تغمس أوراك الدجاج في هذه التتبيلة ويغطى الطبق ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً مع تقليبها من آن لآخر.

- ترص قطع الدجاج في صينية ثم يدهن سطحها بالزبد ويصب فوقها خليط التتبيلة.

- يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويخبز الدجاج لمدة 20 دقيقة.

- يضاف المزيد من خليط التتبيلة وتترك قطع الدجاج في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة حتى تمام نضجها.

* تساوي هذه الوجبة = أربعة مقادير.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

* القيمة الغذائية/المقدار (2ورك):

السعرات الحرارية = 208

الكربوهيدرات = 9.9 جرام

الكوليسترول = 98 ملجم

الدهون = 11.6 جرام

الصوديوم = 268 ملجم

البروتينات = 27.3 جرام

الكالسيوم = 43 ملجم

الحديد = 1.9 ملجم

الألياف = 0.1 جرام

آأإهات حسآسهـ · 10-09-2005, 05:09 PM

نتظر بفارق الصبررررر

نـ@ــار · 10-09-2005, 05:44 PM

(2) طريقة عمل أرز بالبصل الأخضر

وهنا راح أقدم لكم وصفة لأكلة من النشويات من إختيار (( الشيف نـ@ــار))

* وجبة صحية من النشويات (الأرز):
* المقادير:
3 أكواب أرز أبيض مطهي
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
90 جرام مشرووم (عش الغراب) مقطع إلي شرائح
1/2 كوب جزر مقطع إلي مكعبات
1/2 كوب بسلة
1 كوب فاصوليا
ثمرتان بصل أخضر متوسطة الحجم مقطعة إلي شرائح
بيضتان
3 ملاعق صغيرة صوص صويا قليل الأملاح

* الطريقة:- يسخن الزيت فوق نار متوسطة الحرارة في إناء.
- يشوح عش الغراب (المشرووم) والجزر والبسلة في الزيت لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر.
- يضاف البصل والفاصوليا والأرز مع التقليب الجيد.
- تخفض درجة حرارة الموقد، ثم يحرك خليط الأرز إلي جانب في الإناء.
- يخفق البيض في إناء صغير ثم يضاف إلي إناء الأرز في المكان الخالي مع التقليب حتى يصبح البيض شبه ناضجاً.
- يخلط البيض مع الأرز.
- يضاف صوص الصويا.
- يقدم الأرز ساخناً.

* يساوي المقدار الواحد من هذه الوجبة = 240 جرام.
* تعطي هذه الوجبة = ستة – ثمانية مقادير.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــ

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 164
إجمالي الدهون = 4 جرام
الدهون المشبعة = 1 جرام
الكوليسترول = 53 ملجم
الصوديوم (الأملاح) = 280 ملجم
الكربوهيدرات = 27 جرام
البروتينات = 6 جرام
الألياف = 2 جرام

تحيات الشيف (( نـ@ــار))

نـ@ــار · 10-09-2005, 05:51 PM

(3) طريقة عمل فاصوليا خضراء
بالريحان

هنا راح أقدم لكم وصفة من الخضروات وهي أيضاً من إختيار الشيف ((نـ@ــار))

المقادير:

150 جرام فاصوليا خضراء تقطع إلى أجزاء صغيرة.

1 ملعقة كبيرة بصل مفري.

1/2 ملعقة صغيرة زبد.

1 ملعقة صغيرة ريحان.

1 ملعقة صغيرة ثوم مفري.

فلفل.

الطريقة:

- توضع الفاصوليا في ماء مغلي وتترك من 10-15 دقيقة حتى تصبح لينة ثم تصفى الفاصوليا من الماء.

- يصهر الزبد ثم يشوح البصل والثوم.

- تضاف الفاصوليا والريحان والفلفل, مع القليل من الماء ثم تترك فوق النار حتى يغلظ قوام الصوص.

- تقدم الفاصوليا وهي ساخنة.

* تساوي هذه الوجبة = 4 مقادير.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

القيمة الغذائية / المقدار:

السعرات الحرارية = 25.

الدهون = 1 جرام

تحيات الشيف (( نـ@ــار))

نـ@ــار · 10-09-2005, 06:01 PM

(4)طريقة عمل حساء الدجاج والكرنب .

حساء إن شاء الله راح يعجبكم وهي من ضمن إختيار الشيف ((نــ@ـار))

* وجبة صحية من الحساء:
* المقادير:
260 جرام من صدور الدجاج المخلية مقطعة إلى أجزاء صغيرة
1 ملعقة صغيرة فلفل حلو
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتان صغيرتان زيت خضراوات
1 ثمرة بصل كبيرة مقطعة إلى أجزاء صغيرة
1 فلفل أحمر مقطع إلى أجزاء صغيرة
3 فصوص ثوم مفرية
1 كوب حساء دجاج خالٍ من الدهون قليل الأملاح
3 أكواب كرنب مقطع إلى أجزاء صغيرة
1/2 كوب من الخبز المحمص

* الطريقة: - تتبل قطع الدجاج بالفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود وتترك قليلاً.
- يسخن الزيت في إناء عميق تحت درجة حرارة متوسطة ثم تضاف قطع الدجاج والبصل والثوم والفلفل الأحمر ويقلب الخليط جيدا حتى تكتسب قطع الدجاج اللون البرونزي.
- يضاف الحساء ويغطى الإناء حتى تمام نضج الدجاج.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 124
الدهون = 2 جرام
البروتينات =20 جرام
المواد الكربوهيدراتية = 9 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 590 ملجم
الكوليسترول = 31 ملجم

آأإهات حسآسهـ · 11-15-2005, 10:22 AM

لاهنت أخوووووووي على الوصفات والاكلات
تقبل تحياتي


راسلنا	الأسرة المسلمة	العاب	اخبار	مسجات جوال	دليل مواقع	شات	تحميل صور	منتدى	قران كريم	الرئيسيه

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري